Chef de Restaurante Polanco CDMX 25,000 - Chef de Restaurante Polanco CDMX

Chef de Restaurante Polanco CDMX 25,000 - Chef de Restaurante Polanco CDMX

16 nov
|
Computrabajo México
|
Delegación Miguel Hidalgo

16 nov

Computrabajo México

Delegación Miguel Hidalgo

- Grupo Restaurantero Ubicado en CD MX ZONA POLANCO esta en búsqueda de un CHEF EJECUTIVO DE UNIDAD



Antes de enviar tu postulación LEE y revisa el perfil; la oferta económica se encuentra en rango de 25,000 hasta 28,000 nominales previo deducciones de LEY; Necesariamente se buscan personas estable en los trabajos experiencia y estabilidad a partir de 3 años en adelante en los últimos empleos



Nuestro concepto es cocina de Brasa, cocina de mar, e taliano así como cortes de carne por expansión en sus procesos operativos y comerciales; estamos en búsqueda de nuevos talentos para desarrollar el puesto de CHEF EJECUTIVO DE UNIDAD









Si estas interesado deberás mandar tu CV actualizado con fotografía para poderlo revisar y concretar una cita de trabajo; Revisa que tu perfil este completo y con tu CV versiones word o PDF con fotografía



· Lic. en Gastronomía, Titulado, pasante



· Experiencia laboral como chef Ejecutivo de unidad con enfoque en restaurantes FINE DINING, o bien conceptos Steak House, conceptos italianos, pescados y mariscos



Actividades



· Manejo de COCINA DE BRASA (CONCEPTOS FINE DINING Y STEAK HOUSE)



· Conocimiento y manejo calidad de Carnes y términos de cocción de la misma



· Presentar experiencia en maridajes Vinos de mesa



operación centrada en Distintivo H, NOM251



· Haber trabajado con parrillas de cocción para cortes de carne o asados para aforos grandes a partir de 400 comensales



· Enfoque culinario hacia temas de Operación y Administración en la Cocina del centro de consumo



· Operación del rush en cocina desde el área de Boquete (Cantar comandas y supervisión de los platillos. estandarización de recetas)



· Manejo de Plantillas de personal en cocina de aprox 50 personas en adelante



· Control de inventarios y mermas de Materia prima (Proteína, Frutas y verduras, Cárnicos, lácteos, Abarrotes)



· Manejo de producción de alimentos; grandes volúmenes(Preparación de Alimentos a partir de 100 invitados)



Gracias y suerte





- Requerimientos



- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura

- 3 años de experiencia

- Idiomas: Español

- Edad: entre 25 y 45 años

- Conocimientos: Microsoft Excel

- Disponibilidad de viajar: No

- Disponibilidad de cambio de residencia: No